Trong thời gian tham gia khoá học, các học viên tham gia đã được hướng dẫn những kiến thức và kỹ năng cơ bản về nghiệp vụ quản lý nhà hàng, kỹ năng chế biến món ăn, cắt tỉa hoa quả, trình bày món ăn, pha chề một số loại đồ uống, cách phân biệt thực phẩm tươi sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng phục vụ khách hàng,….