Tham gia Hội thi có 24 đội đến từ các gian hàng tham gia Lễ hội ẩm thực "Hương quê Nhật Lệ” và các đơn vị kinh doanh ẩm thực khác trên địa bàn thành phố. Mỗi đội tham gia gồm có 2 thành viên, 1 bếp chính và 1 bếp phụ. Các đội tham gia tự chuẩn bị trước nguyên vật liệu, dụng cụ nấu và thuyết trình cho phần thi của mình. Trong thời gian 60 phút, các đội đã tiến hành chế biến thực đơn gồm 2 món ăn tự sáng tạo với chủ đề ẩm thực biển quê hương, phục vụ 4 thực khách với giá nguyên liệu đầu vào tối đa là 400.000 đồng. Sau khi hoàn thành sản phẩm, ngoài chất lượng món ăn, các đội phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh môi trường khu vực dự thi.