Không biển hiệu quảng cáo, không  cửa hàng trưng bày, nhưng cơ sở sản xuất bánh kẹo Phong Lan ở tiểu khu 8 phường Nam Lý vẫn thu hút được khách hàng bởi chất lượng sản phẩm và giá thành hợp lý. Chủ nhân của cở sở này là anh Anh Trịnh Ngọc Phong và Chị Nguyễn Túy Loan- những người có thâm niên 17 năm làm nghề sản xuát bánh kẹo thủ công. Anh chị cho biết: Trước đây gia đình sản xuất chủ yếu là  mè xửng, bánh trung thu, các loại mứt.. khi Vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng được công nhận là di sản thiên nhiên thế giới, anh sản xuất thử kẹo lạc và gửi bán tại khu du lịch Phong Nha Kẻ Bàng, thấy phản ứng tốt từ phía khách du lịch nên  mới tiếp tục sản xuất để bán rộng rải.

Với bí quyết gia truyền, cùng với tinh thần hăng say lao động, luôn lấy uy tín và chất lượng sản phẩm làm yếu tố hàng đầu nên sản phẩm làm ra đến đâu, tiêu thụ hết đến đó. Kẹo lạc Phong Lan được khách hàng ưa chuộng bởi chất lượng thơm ngon, giá thành hợp lý, rất thích hợp cho việc làm quà tặng bạn bè, người thân.Anh Trịnh Ngọc Phong cho biết thêm” Kẹo lạc Phong Lan được sản xuất với 3 nguyên liệu chính là mạch nha, đường và đậu lạc. Mạch nha và đường được nhập về từ Quảng Ngãi còn lạc thì mua từ các địa phương trong tỉnh. Cách thức làm như sau: mạch nha và đường được nấu sôi đến độ nhất định thì cho lạc vào và nấu cho đến khi đậu chín vàng là được. Thời gian để hoàn thành một mẻ kẹo khoảng 40 đến 50 phút, nếu không có máy, người làm công phải đảo liên tục để khỏi cháy, sít nồi..Khi hỗn hợp mạch nha, đường, đậu vừa chín tới thì đổ ra bàn, để nguội, dùng dao kéo  cắt thành từng miếng và đóng gói theo định lượng. Công thức và cách nấu có vẻ đơn giản nhưng là cả một nghệ thuật, vì nếu người nấu không tuân thủ nguyên tắc về yếu tố nguyên liệu và kỹ thuật thì kẹo lạc sẽ bị lại đường và có độ cứng cao, chất lượng không ngon.”

 Gặp tôi tại cơ sở kẹo lạc Phong Lan, em Nguyễn Ngọc Dung-sinh viên  trường Đại học mở TP HCM cho hay: Tranh thủ được về nhà mấy ngày, em ghé đây mua kẹo lạc làm quà cho chúng bạn. Kẹo lạc vừa ngon lại rẻ, chỉ 8000d/gói, rất hợp với túi tiền bọn em. Các bạn ở trong nam, sau khi ăn kẹo lạc cũng đều rất thích”. Còn chị Nguyễn Thị Hải-một du khách đến từ tỉnh Đắc Lắc cho biết” Lần đầu tôi biết đến kẹo lạc Phong Lan là khi đến thăm quan động Phong Nha Kẻ bàng, mua  làm quà cho bạn bè. Về ăn thử thấy ngon nên lần này có dịp ghé Đồng Hới tôi tìm đến tận nơi để mua với số lượng nhiều hơn . Tôi thấy sản phẩm này cũng không thua gì kẹo cu đơ ở Hà Tĩnh, hay mè xửng ở Huế..”

Trung bình mỗi năm cở sở này sản xuất khoảng 60.000 gói kẹo các loại,(trong đó khoảng trên 30.000 gói kẹo lạc)cho thu nhập  200 triệu đồng. Kẹo lạc Phong Lan đã được tiêu thụ mạnh ở khu du lịch Phong Nha-Kẻ Bàng và các địa phương ở huyện Quảng Trach, Bố Trạch, Lệ Thủy, thành phố Đồng Hới. Đặc biệt vào các dịp lễ tết, kẹo lác Phong Lan được học sinh, sinh viên đặt mua với số lượng lớn để làm quà cho bạn bè và xem như một đặc sản của quê huơng quảng Bình.

 Từ nghề sản xuất bánh kẹo, kinh tế gia đình anh Phong không những được cải thiện đáng kể, giúp nhiều lao động có việc làm ổn định mà còn tạo ra được một sản phẩm mới, mang thương hiệu địa phương. Chị  Bùi Thị Lan Hương-PCT UBND phường Nam Lý nói: “Nhận thấy đây là một mô hình sản xuất vừa phù hợp với kinh tế hộ gia đình vừa tạo thêm sản phẩm cho ngành du lịch, dịch vụ, nên sắp tới đây địa phương sẽ  hỗ trợ vốn vay cho gia đình  nâng cấp, mở rộng dây chuyền sản xuất, tạo điều kiện cho cơ sở tham gia trưng bày giới thiệu sản phẩm tại các dịp lễ hội”

Sản xuất kẹo lạc không cần nhiều vốn, không tốn sức lực lại  tận dụng được nguyên liệu sẳn có ở địa phương, thị trường tiêu thụ nhiều tiềm năng khi du lịch ngày càng phát triển.. Cộng với việc đã đăng ký thương hiệu sản phẩm, có đầy đủ các giấy chứng nhận về Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bảo vệ môi trường…Kẹo lạc Phong Lan hội tụ đầy đủ các điều kiện để phát triển, tuy nhiên trên thực tế sản phẩm này vẫn chưa được nhiều người biết đến. Hy vọng thời gian tới cùng với việc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và chú trọng  đến khâu tuyên truyền quảng cáo, kẹo lạc Phong Lan sẽ  khẳng định được thương hiệu của mình, góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm tiểu thủ công nghiệp trên địa bàn.

                                                                                                       Ly Na